Sweet Betty 西點沙龍

    

記憶中，在我學齡時期，我那貪吃的小阿姨只要領薪水那天，

就會牽著我和表妹的手，在下午3點麵包出爐時刻，

跟著麵包香味的指引，飛進巷口那唯一一家麵包店，

在30幾年前，台灣不像現在物資這麼豐沛，大賣場、超市、便利商店到處林立，

冰淇淋只有小美，汽水是黑松沙士，

餅乾是孔雀及可口奶滋，

香皂是美琪，高檔一點用資生堂

幾乎家家戶戶都在家開伙，外食幾乎很少

但自從巷口開了一家麵包店後，彷彿開了一扇美食天堂的門給我，

豐富我味蕾的享受

小阿姨最常犒賞我們兩個小蘿蔔頭的是蔥花麵包，因為那是麵包店中單價最便宜的，

剛出爐的麵包總是最誘人，

那香味，那微焦的姿色，總讓我佇立在店前，渴望浸淫在麵包的香味中不忍離去，

偶而慈愛的小阿姨自己也會受不了誘惑，冒著零用金大幅減少的風險，

犒賞一人一個肉鬆麵包（是蔥花麵包2倍價錢ㄋ），那是我小時候的夢幻逸品，

並非常能吃到，是小阿姨大發慈悲下的享受，

鬆綿的剛出爐麵包，上面鋪滿着厚厚一層肉鬆，並內藴着濃濃的美乃滋香，

我和表妹總是大口滿足的咬下，高興的邊走邊跳的沿路吃回家，連塑膠袋底的肉鬆屑屑也一定要舔的乾淨

現在的麵包店這款肉鬆麵包依然是常青款，並進階升級加海苔或芝麻，

不管時空的變化，現在只要吃到肉鬆麵包就會勾起我濃濃的兒時回憶，

夕陽下，小阿姨、表妹及我，三個人滿足的背影越拉越長～～

材料：

1.五分鐘免揉麵糰一個麵包體約80g

2.美乃滋  適量（可用市售或自己做 ，自己做可 參考http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=60812  ）

3.肉鬆 適量

4.海苔絲  適量（亦可拿片狀自己剪）

作法

1.麵包體塑成橢圓長條狀，進烤箱170度烤15~20min

2.待麵包降溫些，塗上一層美乃滋，可塗稍厚一些，肉鬆較好粘黏

3.再將肉鬆及海苔絲拌勻，撲在美乃茲麵包體上

輕輕鬆鬆3步驟完成～