Sweet Betty 西點沙龍

女兒昨晚就交代早餐想吃草莓吐司

在我家草莓果醬永遠是小朋友心中的第一名，

剛好好姐妹昨天帶野上麵包的吐司來送我，

前陣子在costco採買一大包有機進口冷凍草莓，趕緊拿出來退冰一下準備開爐了

準備：玻璃容器600ml  1個

材料：

草莓：750g

砂糖：380g (進口草莓口感較酸，不若台灣本土有機草莓甜）

檸檬汁：20g

作法：

1.將有機草莓沖洗乾淨，一半用手稍捏碎

2.將捏碎的草莓及剩餘一半完整的草莓，加入砂糖及檸檬汁浸泡4hrs，若趕時間至少1hr

3.用大火熬煮10min 後，轉小火續熬煮至剩一半左右，期間總需約25~30min，（過程中需用湯匙不斷攪拌以防焦掉）

進口草莓澀汁及浮泡較多，要有點耐心慢慢去除～

4.立刻裝瓶倒扣約30min後翻正，待涼後貼上製造日期冷藏，儘早即用完畢ㄛ

自己熬煮的”真果醬“

看得到也吃得到滿滿的草莓，健康無添加劑，給家人吃最放心，

口感氣味絕非大量生產的果醬比得上，

除了女兒要求的草莓吐司外，還準備了鳳梨果醬吐司給她享用

將野上吐司烤的酥脆，抹上isigny 依思妮發酵奶油，

再來一定要豪氣的淋上自製果醬，yammy

“  

瞧她開心的勒