Sweet Betty 西點沙龍

藍莓與蔓越莓與組合,真是絕妙好滋味,真的要試試

抹在吐司上,或者加在紅茶中成為英式紅茶,或者加上冷開水及一點冰塊當成果汁,

滿口水果香,超濃郁

放在冰箱中,可冷藏3~4個月,想吃隨時都有

準備：

1.將玻璃瓶消毒乾淨（可用沸水煮沸並晾乾,或者用烤箱用100度烘烤5分鐘）

2.將藍莓與蔓越莓洗淨

份量：300ml 平裝約2瓶

材料：

1.藍莓250g

2.蔓越莓250g

3.砂糖350~400g(蔓越莓較酸><糖多放些）

4.檸檬汁20g

作法：

1.將所有材料放入鍋中（建議用深一點的鍋子,等等煮沸的過程,汁液會噴）,稍攪拌均勻並靜置1小時

2.1個小時後,倒入果汁機中攪拌成泥

3.再倒回鍋中,先用大火煮沸後,再用小火持續熬煮約25~30分鐘,過程持續用湯匙攪拌,以免燒焦（煮沸的過程,汁液會噴ㄡ）

4.熬煮的過程中,請將澀汁（浮在上面的泡泡啦）撈除

5.最後裝入瓶中,留一點空隙不用全裝滿,並趁熱倒扣,

這樣裡面就會呈現真空狀態,待涼後再放入冰箱冷藏

小叮嚀：

1.食用時用乾淨乾燥的湯匙挖取

2.瓶身上請貼上製造日期,手工果醬homemade無添加劑,保存期限約3~4個月