今天的大雨,打亂了假日外出遊玩的興緻,一家老小只好窩在家裡,
氣溫驟降,大雨下個不停,連帶出門用餐都嫌煩,
但是三餐還是得解決,苦了老媽我一個人淋着雨,衝到超市去採買一些海鮮料,準備料理義大麵中的基本款~~海鮮青醬義大利麵
青醬平時就有做好,冰凍在冰箱保存著以備不時之需,想烹煮時就十分方便
青醬材料:
松子40g,甜蘿勒葉60g,蒜頭2瓣,鹽1/2茶匙,帕梅善起士粉3大匙,橄欖油120cc
作法:
1.將松子用150度烘烤5min,取出放涼
2.再將所有材料放入調理機中攪拌成泥狀
參考Carol自在生活之松子蘿勒青醬配方 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=119549
海鮮青醬義大利麵
5人份
材料:
1 橄欖油 4~5大匙
2 蒜頭 3~4瓣
3.青醬150g
4 蝦子 150g
5 文蛤 400g
6 透抽 150g
7 玉米筍 (蘆筍)100g
6 義大利麵 350g
7 鹽 及黑胡椒適量
作法:
1 燒一鍋水,加1/2匙鹽,水滾後加入義大利麵依包裝時間烹煮,再撈起放一旁備用
2 再將玉米筍用滾水煮沸約1min撈起備用
3平底鍋加入4~5大匙橄欖油,熱鍋後放入蒜頭爆香,再加入所有海鮮料炒熟後,再加入玉米筍及煮熟之義大麵攪拌均勻
4 加入青醬拌炒,及適量之 鹽 及黑胡椒調味即可
瞧著這埋頭猛吃相,
嘴角掛著麵條,萬能的雙手取代餐具直接上了
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