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 今天的大雨,打亂了假日外出遊玩的興緻,一家老小只好窩在家裡,

氣溫驟降,大雨下個不停,連帶出門用餐都嫌煩,

但是三餐還是得解決,苦了老媽我一個人淋着雨,衝到超市去採買一些海鮮料,準備料理義大麵中的基本款~~海鮮青醬義大利麵


青醬平時就有做好,冰凍在冰箱保存著以備不時之需,想烹煮時就十分方便

青醬材料:

松子40g,甜蘿勒葉60g,蒜頭2瓣,鹽1/2茶匙,帕梅善起士粉3大匙,橄欖油120cc

作法

1.將松子用150度烘烤5min,取出放涼

2.再將所有材料放入調理機中攪拌成泥狀

 參考Carol自在生活之松子蘿勒青醬配方 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=119549


海鮮青醬義大利麵

5人份

材料

1 橄欖油 4~5大匙

2 蒜頭 3~4瓣

3.青醬150g

4 蝦子  150g

5 文蛤 400g

6 透抽  150g

7 玉米筍 (蘆筍)100g

6 義大利麵 350g 

7 鹽 及黑胡椒適量


作法

1 燒一鍋水,加1/2匙鹽,水滾後加入義大利麵依包裝時間烹煮,再撈起放一旁備用

2 再將玉米筍用滾水煮沸約1min撈起備用

3平底鍋加入4~5大匙橄欖油,熱鍋後放入蒜頭爆香,再加入所有海鮮料炒熟後,再加入玉米筍及煮熟之義大麵攪拌均勻

4 加入青醬拌炒,及適量之 鹽 及黑胡椒調味即可


瞧著這埋頭猛吃相,

嘴角掛著麵條,萬能的雙手取代餐具直接上了

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Sweet Betty 西點沙龍

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留言列表 (4)

發表留言
  • Elmer2012
  • 這雨下得真是夠久了,白浪費一個假日><
    你真的好認真哦~下雨天還是去買菜: )
  • 一家老少 嗷嗷待哺@@~

    Sweet Betty 於 2012/11/19 20:01 回覆

  • Linda
  • 給用心的妳鼓鼓掌!
    這海鮮青醬義大利麵看起來真讓人口水直流,
    海鮮料好豐富、瞧鮮蝦大隻、透抽厚實、還有那文蛤肉多麼肥美呀!
  • 真的
    是在吃料 而非吃義大利麵
    小孩愛吃海鮮 就多放些 豐富些

    Sweet Betty 於 2012/11/19 20:02 回覆

  • Dionisia
  • 這麼料多味美的義大利麵,小朋友都吃得好認真啊!^^
  • 最近我家兒子迷上吃蝦子,就給他加多些^^

    Sweet Betty 於 2012/11/21 21:34 回覆

  • 瑰娜
  • Betty的手藝真好! 自製的海鮮青醬義大利麵看起來有專業餐廳的水準,我也好想吃喔! :-D
  • 真不好意思,班門弄斧啦

    Sweet Betty 於 2012/11/21 21:32 回覆

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