Sweet Betty 西點沙龍

這款蜂蜜蛋糕鬆綿濕潤，一入口滿嘴的龍眼蜜香氣讓人齒頰留香～

單純樸實但是內藴的好味道，無浮誇的造型，真材實料的真誠值得ㄧ再品嚐，

我家小寶貝叨叨念念了好久，

今日下午媽咪我才再提起勁幫他做

這款蛋糕雖然做法不難

但是“顧爐”的時間要很久＠＠～小火慢慢烘培約1個小時

我這小寶貝有個怪僻

蛋糕只喜歡原味的海綿及巧克力戚風，

餅乾只愛不加料的口感，最近才增加新歡堅果塔，

甜甜圈只挑灑糖粉口味，巧克力、草莓造型口味向來不是他的菜，

十足不像一個4歲小孩的口味，

但這就是他的個性～單純與內斂

這款蜂蜜蛋糕參考Carol老師[烘培新手必備的第一本書]中的配方

重點是蛋一定要打發，蜂蜜蛋糕才會鬆綿

蜂蜜我用龍眼蜜，龍眼蜜的香氣比起百花蜜或是荔枝蜜濃烈，較適合此蛋糕的香氣需求

再來是火侯的掌控，低溫慢慢烘培，耐心等候出爐囉

一出爐，小寶貝立刻聞香而來，

跟哥哥姐姐直嚷嚷說：這是媽咪要做給我吃的蜂蜜蛋糕耶，我好高興ㄛ

待冷卻，媽咪我立刻切個2大片給他，真是不好意思讓小寶貝他“效想”這蜂蜜蛋糕這麼久～～