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這款蜂蜜蛋糕鬆綿濕潤,一入口滿嘴的龍眼蜜香氣讓人齒頰留香~

單純樸實但是內藴的好味道,無浮誇的造型,真材實料的真誠值得ㄧ再品嚐,

我家小寶貝叨叨念念了好久,

今日下午媽咪我才再提起勁幫他做

這款蛋糕雖然做法不難

但是“顧爐”的時間要很久@@~小火慢慢烘培約1個小時


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我這小寶貝有個怪僻

蛋糕只喜歡原味的海綿及巧克力戚風,

餅乾只愛不加料的口感,最近才增加新歡堅果塔,

甜甜圈只挑灑糖粉口味,巧克力、草莓造型口味向來不是他的菜,

十足不像一個4歲小孩的口味,

但這就是他的個性~單純與內斂


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這款蜂蜜蛋糕參考Carol老師[烘培新手必備的第一本書]中的配方

重點是蛋一定要打發,蜂蜜蛋糕才會鬆綿

蜂蜜我用龍眼蜜,龍眼蜜的香氣比起百花蜜或是荔枝蜜濃烈,較適合此蛋糕的香氣需求

再來是火侯的掌控,低溫慢慢烘培,耐心等候出爐囉



一出爐,小寶貝立刻聞香而來,

跟哥哥姐姐直嚷嚷說:這是媽咪要做給我吃的蜂蜜蛋糕耶,我好高興ㄛ

待冷卻,媽咪我立刻切個2大片給他,真是不好意思讓小寶貝他“效想”這蜂蜜蛋糕這麼久~~

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Sweet Betty 西點沙龍

Sweet Betty 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 新中OB
  • 喔!美!藏在夢中明天配咖啡當早餐吧!謝謝!晚安。
  • 塔咪
  • 又鬆又綿的蜂蜜蛋糕,好想也來一塊啊^^b
  • 瑰娜
  • 好漂亮的蜂蜜蛋糕! 這也是我想念的台灣美味呀! (可能要考慮做做看了~)

    通常小朋友都喜歡花俏的東西。妳家小寶貝超特別的,竟然偏好簡單的口味!:-D
  • Kiki
  • 我的蛋糕模買好久, 一直都沒有勇氣試這款蛋糕.
    看你做得好美, 好香! 很心動說! ^^
  • 我之前沒有買木模前是用瓦愣紙盒,小孩愛吃才“狠心”買木模
    模具越買越多,$$越花越多 @@
    傷本阿

    Sweet Betty 於 2012/11/13 21:41 回覆

  • Sophia
  • 好厲害的媽媽,這麼會做點心
  • 哎 著實不想吃泡打粉 化學添加劑的蛋糕
    只好自己學著做
    結果發現自己還有點資質(小驕傲一下^^)

    Sweet Betty 於 2012/11/13 22:40 回覆

  • sophie
  • 綿密的蜂蜜蛋糕
    我最愛了
    真想吃一塊^^
  • 樸實的味道,最耐吃,不膩口

    Sweet Betty 於 2012/11/14 12:20 回覆

  • 幻祈樂
  • 很喜歡綿密的蜂蜜蛋糕呢
    有時候在便利商店看到
    會買下來陪伴我上火車
    讓我不會餓肚子
    在麵包店剛烤好的蜂蜜蛋糕
    也讓我口水直流呢
  • 蜂蜜的香氣總讓人留戀^^

    Sweet Betty 於 2012/11/15 22:47 回覆

  • Ching
  • 也好想來一塊呀 哈
  • 會一塊接一塊欲罷不能ㄋ

    Sweet Betty 於 2012/11/15 22:48 回覆

  • Grass!Grass!
  • 好鬆軟棉密又香純!!
    厲害~ ^^
  • 謝謝 Grass!Grass!讚美 QQ

    Sweet Betty 於 2012/11/15 22:50 回覆

  • Echo
  • 越簡單
    越沒有花樣
    要做出好滋味
    越不容易

    看見孩子喜孜孜地吃著蛋糕
    媽媽一定很開心

  • 真ㄉ 其實越簡單的東西 基本功及食材就越重要
    不僅小孩愛吃,我老媽幾乎吃了一半的量

    Sweet Betty 於 2012/11/15 22:52 回覆

  • Linda
  • 看起來真的好像外面名店賣的蜂蜜蛋糕呢,
    色澤美麗、質地細緻,好佩服妳的巧手!
    妳的寶貝有這樣能幹的媽媽,好幸福!
  • 都是應小孩要求做的
    小孩愛吃 媽媽只好認真學習囉 哈哈

    Sweet Betty 於 2012/11/15 22:53 回覆

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