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記憶中,在我學齡時期,我那貪吃的小阿姨只要領薪水那天,

就會牽著我和表妹的手,在下午3點麵包出爐時刻,

跟著麵包香味的指引,飛進巷口那唯一一家麵包店,

在30幾年前,台灣不像現在物資這麼豐沛,大賣場、超市、便利商店到處林立,

冰淇淋只有小美,汽水是黑松沙士,

餅乾是孔雀及可口奶滋,

香皂是美琪,高檔一點用資生堂

幾乎家家戶戶都在家開伙,外食幾乎很少

但自從巷口開了一家麵包店後,彷彿開了一扇美食天堂的門給我,

豐富我味蕾的享受


小阿姨最常犒賞我們兩個小蘿蔔頭的是蔥花麵包,因為那是麵包店中單價最便宜的

剛出爐的麵包總是最誘人,

那香味,那微焦的姿色,總讓我佇立在店前,渴望浸淫在麵包的香味中不忍離去,

偶而慈愛的小阿姨自己也會受不了誘惑,冒著零用金大幅減少的風險,

犒賞一人一個肉鬆麵包(是蔥花麵包2倍價錢ㄋ),那是我小時候的夢幻逸品,

並非常能吃到,是小阿姨大發慈悲下的享受,

鬆綿的剛出爐麵包,上面鋪滿着厚厚一層肉鬆,並內藴着濃濃的美乃滋香,

我和表妹總是大口滿足的咬下,高興的邊走邊跳的沿路吃回家,連塑膠袋底的肉鬆屑屑也一定要舔的乾淨


現在的麵包店這款肉鬆麵包依然是常青款,並進階升級加海苔或芝麻,

不管時空的變化,現在只要吃到肉鬆麵包就會勾起我濃濃的兒時回憶,

夕陽下,小阿姨、表妹及我,三個人滿足的背影越拉越長~~


材料

1.五分鐘免揉麵糰一個麵包體約80g

2.美乃滋  適量(可用市售或自己做 ,自己做可 參考http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=60812  )

3.肉鬆 適量

4.海苔絲  適量(亦可拿片狀自己剪)


作法

1.麵包體塑成橢圓長條狀,進烤箱170度烤15~20min

2.待麵包降溫些,塗上一層美乃滋,可塗稍厚一些,肉鬆較好粘黏

3.再將肉鬆及海苔絲拌勻,撲在美乃茲麵包體上

輕輕鬆鬆3步驟完成~

 

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Sweet Betty 西點沙龍

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留言列表 (4)

發表留言
  • ywyummy
  • 肉鬆給得真多
    澎派呦 !!!
  • 自家做的
    不惜本 哈哈

    Sweet Betty 於 2012/10/27 11:24 回覆

  • 小璇璇
  • 我小時候也很喜歡吃肉鬆麵包…
    可是吃過的都沒有這樣爆肉的…
  • 哈哈
    所以要自己做阿
    不惜工 不惜本
    使命的往上推疊 ^^

    Sweet Betty 於 2012/10/27 11:56 回覆

  • sophie
  • 肉鬆超多的
    我愛我愛
    只有自己做的才能這麼料好實在
    吃起來一定很讚^^
  • 對啊 就是自家做得較安心
    連肉鬆都要挑過
    外面有些肉鬆都放黃豆粉 不實在@@

    Sweet Betty 於 2012/10/27 12:18 回覆

  • M.J
  • 沒錯,沒錯,沒錯!

    蔥花和肉鬆還有花生跟炸彈

    我家住山區,小時候我每天最大的期盼就是麵包先生開著麵包車到軍用靶場的空地,然後開始播放~麵包,3個10元的光陰

    ^_^
  • 蔥花和肉鬆還有花生跟炸彈 這可都是台式經典常青款ㄋ
    有時真懷念小時候吃的東西
    選擇少 但每樣都是美味
    現在選擇多 但嘴也跟著刁起來

    Sweet Betty 於 2012/10/27 18:01 回覆

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