Sweet Betty 西點沙龍

今晚與女兒Emma母女聯手完成的烏龜菠蘿麵包

花點心思做點造型，多些生活品嚐趣味～

塑型過程的構思與創意激發，也可訓練小朋友們手腦並用

菠蘿麵皮材料：

 1.無鹽奶油50g,細砂糖40g，蛋30g，高筋麵粉120g

麵包材料：

1.麵糰 60g*8 ，4g*40

菠蘿麵皮作法：

1.回溫無鹽奶油與細砂糖先拌勻，再用電動打蛋器打至泛白絲絨狀

2.再將蛋分2~3次加入拌勻，及高筋麵粉過篩加入，用刮刀壓拌

3.放入保鮮膜中，置入冷凍庫30min

麵包作法：

1.麵糰 60g*8 ，4g*40 撒點高筋麵粉搓圓

2.將菠蘿麵皮取出，分成8份（30g) ，壓平並覆蓋在60g的麵糰上，用刀子交錯輕切刀痕，或用菠蘿麵包壓紋器壓紋，再將4g的5個麵糰沾點蛋液（份量外）連在60g麵糰上，作為4隻腳及頭，再刷點份量外的蛋液

3.烤箱預熱170度烤20~25min

最後問小朋友們，下次想做什麼造型的菠蘿麵包ㄋ？？

Ｂrian:兔子

Emma:兔子沒殼啦，做蝸牛

Ｂrian:那穿山甲可以嗎？

這是我最近做五分鐘免揉麵包的一些小心得及經驗

五分鐘免揉麵包~心得整理篇