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最近敗了一本五分鐘手感麵包的書,

便上網google一下各位前輩的免揉麵糰的經驗, wow!好多前輩提供經驗與建議,

參考蘿瑞娜姐姐的配方 

本文引用自lorina - 五分鐘免揉麵團之辮子麵包(椰子奶酥+黑糖核桃)

 

昨晚花了不到10min準備,今早取需要的量,塑型時邊預熱烤箱,等烤箱預熱好,麵糰便可進烤箱,

20min後熱騰騰的熱狗麵包皮就出爐囉!!

不用發時間揉麵糰,且口感也很讚,以後麵包就靠此配方囉


材料

1.水210~220g

2.細砂糖20g

3.即溶酵母 1匙

4.鹽1/2匙

5.蛋2個

6.蜂蜜80g

7.無鹽奶油50g (隔水加熱熔化)

8.高筋麵粉 500g


作法

1.將材料1~6用攪拌棒混合均勻

2.加入7.無鹽奶油拌勻

3.再加入8.高筋麵粉用攪拌棒混合均勻至無粉粒

4.放置室溫蓋上保鮮膜2~3hrs ,會膨脹至2倍大

5.放入保鮮盒中,留點縫不要蓋緊,冷藏12hrs(至少4hrs)便可使用。

很簡單又輕輕鬆鬆,昨晚先準備一下,隔天早上不用花多少時間,便有熱騰騰的麵包可食用


超好吃的~YAMMY

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留言列表 (3)

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  • 瑰娜
  • 不用花時間揉麵糰好吸引人喔! >___<
  • 對啊,適合我這種手無縛雞之力的人,我老公都說我的手是裝飾用ㄉ@@

    Sweet Betty 於 2012/10/16 20:54 回覆

  • 木不子
  • 木不子也敗了那本書 不過完全還沒開始動工,太偷懶了>"< 看完Betty的愛心早餐~~ 木不子要趕緊試做看看~~~
  • 每天早上爬起來做早餐,老實說滿累ㄉ,但是為了家人的健康,只好找一些省時省力的“撇步”

    Sweet Betty 於 2012/10/18 21:21 回覆

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