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這西洋黃檸檬（萊姆）的香氣與酸味與本土綠檸檬真的迥然不同，
酸度較沒綠檸檬酸，
香氣也更濃郁，
熬煮時，整間屋子充滿了檸檬的香氣，久久不散，
整個人好沈醉！
將他的美味熬煮成果醬封存起來慢慢細嚐囉～
準備：玻璃瓶250ml
材料：
1.黃檸檬5顆
2.砂糖130g
作法
1.將4顆黃檸檬擠汁約160g
2.將1顆黃檸檬放入鍋中，加水煮沸後轉小火煮約10min，取出放涼，再切成0.4cm的圓片狀約90g
3.將步驟1.及2.及砂糖浸泡4hrs,若趕時間至少1hr
4.用大火煮沸10min後，再轉小火熬煮至剩一半，總共約需歷程15~20min，此時果醬會呈現明顯光澤感，期間用湯匙不斷攪拌以防燒焦
5.最後立即裝瓶，留一點空隙不用全裝滿,並趁熱倒扣30min後翻正，這樣瓶口就可殺菌及呈現真空
6.待涼後貼上製造日期冷藏
小叮嚀
1.食用時用乾淨乾燥的湯匙挖取
2.瓶身上請貼上製造日期,手工果醬homemade無添加劑,保存期限約3~4個月
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