Notice:
本人擁有此部落格所有圖片和文字的著作權,歡迎非商業性,並且連結回本部落格的使用,但不接受轉載。 All copyright reserved

IMG_7170

這西洋黃檸檬(萊姆)的香氣與酸味與本土綠檸檬真的迥然不同,

酸度較沒綠檸檬酸,

香氣也更濃郁,

熬煮時,整間屋子充滿了檸檬的香氣,久久不散,

整個人好沈醉!

將他的美味熬煮成果醬封存起來慢慢細嚐囉~


 

準備:玻璃瓶250ml


材料

1.黃檸檬5顆

2.砂糖130g

作法

1.將4顆黃檸檬擠汁約160g

2.將1顆黃檸檬放入鍋中,加水煮沸後轉小火煮約10min,取出放涼,再切成0.4cm的圓片狀約90g

3.將步驟1.及2.及砂糖浸泡4hrs,若趕時間至少1hr

4.用大火煮沸10min後,再轉小火熬煮至剩一半,總共約需歷程15~20min,此時果醬會呈現明顯光澤感,期間用湯匙不斷攪拌以防燒焦

5.最後立即裝瓶,留一點空隙不用全裝滿,並趁熱倒扣30min後翻正,這樣瓶口就可殺菌及呈現真空

6.待涼後貼上製造日期冷藏


小叮嚀

1.食用時用乾淨乾燥的湯匙挖取

 2.瓶身上請貼上製造日期,手工果醬homemade無添加劑,保存期限約3~4個月




文章標籤
創作者介紹

Sweet Betty 西點沙龍

Sweet Betty 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Elmer2012
  • 自從第一次用了黃檸檬~我就回不去了...
    超級愛用黃檸檬~冰箱一定要存貨XD
  • 真的,會回不去,那香氣好迷人,想再多做幾瓶起來,超級愛他

    Sweet Betty 於 2012/10/07 22:45 回覆

找更多相關文章與討論