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女兒昨晚就交代早餐想吃草莓吐司

在我家草莓果醬永遠是小朋友心中的第一名,

剛好好姐妹昨天帶野上麵包的吐司來送我,

前陣子在costco採買一大包有機進口冷凍草莓,趕緊拿出來退冰一下準備開爐了


準備:玻璃容器600ml  1個

材料

草莓:750g

砂糖:380g (進口草莓口感較酸,不若台灣本土有機草莓甜)

檸檬汁:20g


作法

1.將有機草莓沖洗乾淨,一半用手稍捏碎

2.將捏碎的草莓及剩餘一半完整的草莓,加入砂糖及檸檬汁浸泡4hrs,若趕時間至少1hr

3.用大火熬煮10min 後,轉小火續熬煮至剩一半左右,期間總需約25~30min,(過程中需用湯匙不斷攪拌以防焦掉)

進口草莓澀汁及浮泡較多,要有點耐心慢慢去除~

4.立刻裝瓶倒扣約30min後翻正,待涼後貼上製造日期冷藏,儘早即用完畢ㄛ


自己熬煮的”真果醬“

看得到也吃得到滿滿的草莓,健康無添加劑,給家人吃最放心,

口感氣味絕非大量生產的果醬比得上,

除了女兒要求的草莓吐司外,還準備了鳳梨果醬吐司給她享用

將野上吐司烤的酥脆,抹上isigny 依思妮發酵奶油,

再來一定要豪氣的淋上自製果醬,yammy

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瞧她開心的勒  

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Sweet Betty 西點沙龍

Sweet Betty 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Grass!Grass!
  • 我可以稱妳"真果醬達人"嗎? ^^b

    看了好幾篇, 都做得好棒!
    害我都想來做看看..
    我心目中第一名Jam是 橘子果醬!
    第二名是草莓和無花果~

    妳女兒好可愛,
    吃得真滿足的模樣...^^
  • 柑橘類果醬的香氣真是無可比擬,在熬煮時滿世的芳香

    Sweet Betty 於 2012/10/07 21:45 回覆

  • Apple Lin
  • 哈哈!
    你害小美女的形象都沒了,
    卻大大的為媽咪的果醬加分,
    瞧她滿足的哩!
  • 我家草莓果醬的銷路總是最好的
    其他口味要看小魔鬼的心情

    Sweet Betty 於 2012/12/19 10:05 回覆