巧克力糕點一直是我家小朋友的最愛，
而巧克力磅蛋糕因為奶油的成分較高，坊間的配方大多有放泡打粉，但我實在不想放此種添加劑給小朋友吃，
之前依坊間配方但是就堅持不加泡打粉，老實說口感很厚重，質地也。。。。。
今天再度嘗試，一樣的配方，但是改變作法，用分蛋式海綿蛋糕的做法，
將蛋白打發～
驚嚇，口感好輕盈，質地也綿密，絲毫沒有奶油的厚重，
終於可以放心給小朋友大快朵頤囉，
颱風拜訪過後，太陽微微露出，就像我現在發現新大陸的心情，好開心
下次再練習讓外型及內部組織更美觀些 （握拳）
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