Sweet Betty 西點沙龍

前陣子敗了一組目前日本媽咪們為之瘋狂的動物造型麵包模，

一直躍躍欲試想用這超cute的模型，給小魔鬼們一大大的SURPRICE

讓小魔鬼們佩服一下我這個媽咪~

份量:約10個左右

準備:

1.烤箱預熱180度

2.麵包機 (我用panasonic機型)

材料:

1.高筋麵粉 270g

2.低筋麵粉 30g

3.細砂糖 2大匙

4.鹽 1/4 匙

5.無鹽奶油 45g

6.水 80g

7.蛋 1顆

7.湯種 100g

作法:

1.將材料置入麵包機中按"麵糰模式"，約1.5小時機器即完成

2.適時灑些高筋麵粉於工作台上(防沾黏)，將麵糰從麵包機中取出,將麵糰切割約80~100g一個並

搓圓，蓋張布(或保鮮膜)靜置20~30分鐘

3.適時灑些高筋麵粉於工作台上(防沾黏)，再將小麵糰桿平，略比模型大些，蓋上模型用力壓模，再將旁邊多出的麵糰撕除，

這多餘的麵糰收集起來，等等一樣秤重，搓圓，桿平再壓模進行此步驟，等到麵糰真的只剩一些則搓圓就好(不要浪費ㄡ)

4.完成後放進烤箱中(不要開火)，讓麵糰靜置發酵40~50分鐘(至2倍大)

5.10分鐘前先取出預熱烤箱，烤前刷層蛋液在麵糰上，預熱後以180度烤12~15分鐘

出爐先放在網架上放涼，最後再用巧克力幫這些可愛的小動物們梳妝打扮一下，畫上大眼睛，小鼻子及小嘴巴

大功完成囉，當小魔鬼們的早餐，一人挑兩隻，配杯牛奶，佐上媽咪日前熬好的各種口味果醬，

營養滿分(全是媽咪我的homemade，安全衛生全把關ㄌ)