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前陣子敗了一組目前日本媽咪們為之瘋狂的動物造型麵包模,

一直躍躍欲試想用這超cute的模型,給小魔鬼們一大大的SURPRICE

讓小魔鬼們佩服一下我這個媽咪~

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份量:約10個左右

準備:

1.烤箱預熱180度

2.麵包機 (我用panasonic機型)

材料:

1.高筋麵粉 270g

2.低筋麵粉 30g

3.細砂糖 2大匙

4.鹽 1/4 匙

5.無鹽奶油 45g

6.水 80g

7.蛋 1顆

7.湯種 100g

作法:

1.將材料置入麵包機中按"麵糰模式",約1.5小時機器即完成

2.適時灑些高筋麵粉於工作台上(防沾黏),將麵糰從麵包機中取出,將麵糰切割約80~100g一個並

搓圓蓋張布(或保鮮膜)靜置20~30分鐘

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3.適時灑些高筋麵粉於工作台上(防沾黏),再將小麵糰桿平,略比模型大些,蓋上模型用力壓模,再將旁邊多出的麵糰撕除,

這多餘的麵糰收集起來,等等一樣秤重,搓圓,桿平再壓模進行此步驟,等到麵糰真的只剩一些則搓圓就好(不要浪費ㄡ)

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4.完成後放進烤箱中(不要開火),讓麵糰靜置發酵40~50分鐘(至2倍大)

5.10分鐘前先取出預熱烤箱,烤前刷層蛋液在麵糰上,預熱後以180度烤12~15分鐘

出爐先放在網架上放涼,最後再用巧克力幫這些可愛的小動物們梳妝打扮一下,畫上大眼睛,小鼻子及小嘴巴

大功完成囉,當小魔鬼們的早餐,一人挑兩隻,配杯牛奶,佐上媽咪日前熬好的各種口味果醬,

營養滿分(全是媽咪我的homemade,安全衛生全把關ㄌ)

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Sweet Betty 西點沙龍

Sweet Betty 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 周恩惠
  • 請問這種模可以用於免揉麵包嗎?哪裡買的到?謝謝
  • 免揉麵包一樣可以
    我是跟asdfkitty(yahoo拍賣)買的,QQ

    Sweet Betty 於 2012/12/02 09:29 回覆