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藍莓與蔓越莓與組合,真是絕妙好滋味,真的要試試

抹在吐司上,或者加在紅茶中成為英式紅茶,或者加上冷開水及一點冰塊當成果汁,

滿口水果香,超濃郁

放在冰箱中,可冷藏3~4個月,想吃隨時都有

準備:

1.將玻璃瓶消毒乾淨(可用沸水煮沸並晾乾,或者用烤箱用100度烘烤5分鐘)

2.將藍莓與蔓越莓洗淨


 

份量:300ml 平裝約2瓶

材料

1.藍莓250g

2.蔓越莓250g

3.砂糖350~400g(蔓越莓較酸><糖多放些)

4.檸檬汁20g

作法

1.將所有材料放入鍋中(建議用深一點的鍋子,等等煮沸的過程,汁液會噴),稍攪拌均勻並靜置1小時

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2.1個小時後,倒入果汁機中攪拌成泥

3.再倒回鍋中,先用大火煮沸後,再用小火持續熬煮約25~30分鐘,過程持續用湯匙攪拌,以免燒焦(煮沸的過程,汁液會噴ㄡ)

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4.熬煮的過程中,請將澀汁(浮在上面的泡泡啦)撈除

5.最後裝入瓶中,留一點空隙不用全裝滿,並趁熱倒扣,

這樣裡面就會呈現真空狀態,待涼後再放入冰箱冷藏

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小叮嚀:

1.食用時用乾淨乾燥的湯匙挖取

2.瓶身上請貼上製造日期,手工果醬homemade無添加劑,保存期限約3~4個月

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Sweet Betty 西點沙龍

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留言列表 (1)

發表留言
  • M.J
  • 我親愛的德國怪媽也都是自己動手做手工果醬,她總是說自己做的手工果醬健康,然後再問她秘訣,她都說果醬好吃的秘訣就是糖多加一點,最後是耐性

    我最愛她特調的洋葱果醬~可以一天就把一瓶嗑光 >///<

    好佩服會做果醬的人

  • 真的,你“親愛的德國怪媽”說的真是肺腑真言「好吃的秘訣就是糖多加一點,最後是耐性」.每次只要熬果醬,我就像女巫在熬藥一樣,站在鍋爐前努力攪拌著湯匙(畫面有出來嗎?)要辛苦奮戰很久,但是品嘗成品或者與好友分享成品時,所有的辛苦都是值得的,還是自己熬的果醬健康美味啦~

    Sweet Betty 於 2012/09/09 17:52 回覆

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