Sweet Betty 西點沙龍

嚐一口,彷彿漫步在玫瑰花海中,沈醉在玫瑰香氛氛圍裡

酒不醉人人自醉阿

夏季午後來杯茶凍,最好再帶點花香,一星期的疲憊都被這花香茶香療癒了

份量：保羅瓶10瓶

材料：

1.紅茶包約6g,熱水400g,有機玫瑰瓣適量(我用的是玫瑰盒子有機玫瑰花瓣,依個人喜愛的濃度添加ㄡ）

2.吉利T 22g, 細砂糖60g,冷開水400g

    細砂糖的部分若愛吃甜一點,可適量再增加,

    茶凍我喜愛細細品嘗那茶香,不想被甜味掩蓋故甜度並未太高,點到為止提味就好

作法：

1.將熱水400g煮沸後,將紅茶包及玫瑰花瓣置入,浸泡約5分鐘左右

2.再浸泡步驟1.的同時,將吉利T 22g, 細砂糖60g, 混合均勻加入冷開水400g 中,

 用中小火持續攪拌約5~7分鐘至吉利T融化並離火

3.將步驟1.的紅茶包及玫瑰花瓣撈起,並將紅茶液加入步驟2.中,攪拌均勻

4.再裝入保羅瓶中,待涼放入冰箱冷藏。

註：吉利T 此配方是1:37 (吉利T 22g:水800g)

      若喜愛較Q彈的口感,亦可斟酌至1:35或1:33