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這款餅乾為何叫它百變呢?因為隨君高興愛怎造型,愛怎加醬料,“水宰恁啦“   UP to YOU

看官~~答案在下方,繼續看下去ㄋ

  

份量:約25片餅乾

準備:

1.烤箱以上火170度下火130度預熱

2.擠花袋及擠花嘴(尖齒花型嘴)~無亦可,運用萬能的雙手

3.無鹽奶油室溫回溫軟化


 

材料:

1.無鹽奶油80g,糖粉45g

2.全蛋40g,

3.低筋麵粉100g

4.果醬酌量~~自己喜愛的果醬或者不加亦可,原味也很美味ㄡ


 

作法:

1.將已軟化之無鹽奶油80g,糖粉45g用刮刀稍微拌勻

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2.再用電動打蛋器高速攪拌均勻

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3.全蛋40g分次少量倒入步驟2.中,每次倒入都要確認已攪勻再倒入,並持續攪拌至成為光滑細緻的奶油糊

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4.將低筋麵粉100g篩入步驟3.的奶油糊中,用刮刀以不規則方向攪拌成均勻的麵糊

(不可以用同一方向轉圈攪拌,麵糊會出筋,影響口感ㄡ)

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5.將尖齒花型嘴裝入塑膠擠花帶袋中(擠花袋用法請參閱  http://www.baking104.com.tw/V2/articles/1174575704.php)

將麵糊刮入,再將擠花袋尾端打結

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6.在烤盤上擠出約4cm螺旋狀,

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為何稱百變呢???“將”“將”“將”  答案揭曉

6-1擠花若擠成上圖狀(中心留一小孔),就吃原味,不添加任何果醬

6-2擠花若擠成下圖狀(中心留一小孔),就隨君口味,加入喜愛的果醬(草莓果醬,藍莓果醬,鳳梨果醬,,,,,,)

,建議用尖嘴小湯匙舀入,不要貪心舀太多,加熱後會流得到處都是

~~這次我用的是酸梅醬,酸甜酸甜的成熟滋味,百吃不膩

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6-3.若是不想用擠花亦可,將麵糊分成25~30份,搓圓後再輕輕略壓平,用食指在中間處壓一小孔,這樣果醬就可舀入此處ㄛ

IMG_5744  隨心情變化,隨心境加醬料


 

7.最後送入烤箱上火170度下火130度烤20分鐘左右呈現金黃色後,

熄火再悶個5分鐘即可

8.放涼後,放入密封罐中約一星期都沒問題

   當小朋友點心,或者帶些進公司,下午頭昏昏腦鈍鈍時,吃個幾片精神就來囉

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